Antena

Video Micii de bizon, vedeta de anul acesta la Grill Fest. Un iordianian stabilit în România le dezvăluie secretul

Name: Micii de bizon, vedeta de anul acesta la Grill Fest. Un iordianian stabilit în România le dezvăluie
Uploaded: Sat, 21 Jun 2025 21:10:20 +0200
Description: Sute de bucătari dau gurmanzilor semnale cu fum de grătar. Un festival de barbeque ridică arome apetisante deasupra Arenei Naţionale şi face invitaţii inedite. Mici din carne de bizon şi fripturi din porc fără grăsime.

Sute de bucătari dau gurmanzilor semnale cu fum de grătar. Un festival de barbeque ridică arome apetisante deasupra Arenei Naţionale şi face invitaţii inedite. Mici din carne de bizon şi fripturi din porc fără grăsime.

de Redactia Observator

la 21.06.2025 , 21:12

Economist, despre măsurile de austeritate: M-aș fi bucurat ca primele tăieri să fie subvențiile partidelor

Este vorba despre micul de bizon, vedeta ediţiei de anul acesta la festivalul grătarelor. Cei care au gustat înţeleg de ce se bucură de atâta faimă.

"Momentan am încercat mici de bizon. Mi se pare super gustul. Recomand. Atmosfera este mişto", spune un client.

Chef Moha, un iordianian stabilit în România, a încercat să explice reţeta micilor inediţi.

Micii de bizon, vedeta de anul acesta la Grill Fest

Pe acelaşi subiect

"Care este diferenţa dintre un mic obişnuit şi unul de bizon? Micul obişnuit are şi bicarbonat. Aici, nu îl avem. Avem doar bizon şi 10% porc", a declarat Chef Moha.

Gurmanzii tradiţionalişti au şi ei din ce alege. Peste 700 de chefi din 10 țări au transformat Arena Națională într-o mare bucătărie. O roată imensă ispiteşte cu o carne de porc aproape fără grăsimi.

"Este un porc Duroc, porc nobil. Se găteşte vreo 9 ore - condimentat, lent, ca să devină foarte fraged. Numai bun de savurat", a declarat Ianos Krajnik - expozant.

Mergem mai departe şi dăm de alte bunătăţi.

"Aici avem o ceafă de vită angus, gătită la smoker. Este o vită românească. Carnea este maturată. Am pus-o la smoker, la 90 de garde 6 ore", a declarat Andrei Popescu, bucătar.

Chef Zaharia, cunoscut din showul culinar Chefi la Cuțite, a gătit în mijlocul mulţimii nerăbdătoare să guste preparate savuroase.

"Aici avem un Rib-Eye de vită. Este o vită maturată. Este o carne destul de bătrână. Aceasta este o sare Maldon, este uşor aromată cu nişte busuioc. Trebuie să simţi carnea. trebuie să ştii cum o vrei. E în funcţie de grosime, de temperatura focului, de grătarul pe care îl ai. Îi va lua cam 20 de minute să fie gata", spune Chef Orlando Zaharia.

Organizatorii se aşteaptă la peste 100.000 de vizitatori și promit o experiență completă: de la carne gătită lent, la deserturi flambate, muzică live și zone dedicate copiilor.